Trẻ từ 6 tháng tuổi cần được ăn bổ sung ngoài nguồn sữa mẹ. Mỗi bữa của trẻ phải có đủ 4 nhóm thức phẩm gồm tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Những sai lầm thường gặp khi cho trẻ ăn bổ sung Theo tài liệu Khuyến nghị dinh dưỡng trong […]
Category Archives: Uncategorized
Ăn uống lành mạnh với đa dạng các thực phẩm tốt cho tim có thể giúp bạn ngăn ngừa và kiểm soát tăng huyết áp, mỡ máu cao hoặc suy tim. 1. Bệnh tim mạch – nguyên nhân gây tử vong hàng đầu Bệnh tim mạch chỉ một nhóm các bệnh lý liên quan đến […]
Sữa và chế phẩm sữa là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong thành phần có đầy đủ các chất đạm, chất béo, đường, vitamin và chất khoáng giúp cơ thể phát triển, khỏe mạnh và phòng chống bệnh tật. Dinh dưỡng trong sữa và các chế phẩm từ sữa Theo TS.BS. […]
Vi chất dinh dưỡng (VCDD) là các chất mà cơ thể chúng ta chỉ cần với một lượng rất nhỏ nhưng nếu thiếu sẽ gây nên những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe. Những vi chất chủ yếu Theo ThS. Trịnh Hồng Sơn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, các vi chất dinh dưỡng […]
Để thực phẩm tươi ngon, giàu dưỡng chất thì khâu bảo quản và chế biến là vô cùng quan trọng, phải tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản. Nguyên tắc chế biến thực phẩm Theo ThS.BS Nguyễn Văn Tiến, Viện Dinh dưỡng, việc bảo quản cần phù hợp với từng nhóm thực phẩm để […]
Một số người lựa chọn nước ép trái cây để thay thế đồ ăn trong quá trình giảm cân vì cho rằng loại nước uống này có nguồn gốc từ trái cây và rau củ nên có khả năng giảm cân tối ưu. Việc bổ sung trái cây và rau quả hàng ngày là điều […]
Quá trình chế biến với nhiệt độ cao, các chất dinh dưỡng trong thực phẩm sẽ biến đổi đa dạng tùy thuộc mức nhiệt độ theo nguyên lý nhiệt càng cao, dưỡng chất càng giảm. Năng lượng sinh ra từ thực phẩm Năng lượng vào cơ thể dưới dạng hóa năng của thức ăn. Thức […]
Chúng ta thường nghe nói về một loại cholesterol được gọi là ‘cholesterol xấu’ có thể gây xơ vữa động mạch dẫn đến đau tim và đột quỵ. Vậy có cách nào giảm lượng ‘cholesterol xấu’ trong cơ thể hay không? 1. Thế nào là “cholesterol xấu”? Cholesterol là một loại chất béo trong máu […]
Thiếu vi chất dinh dưỡng được gọi là “nạn đói tiềm ẩn” do khó phát hiện, khi các triệu chứng biểu hiện rầm rộ thành bệnh đặc trưng như bệnh thiếu máu, khô mắt do thiếu vitamin A. Tỉ lệ trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng ở Việt Nam còn cao Theo Viện Dinh dưỡng […]
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng để giúp trẻ được cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất. Đồng thời, các bé sẽ có sức đề kháng tốt nhất chống lại sự tấn công của các tác nhân gây bệnh. Theo PGS.TS.Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng, […]